1. Основни захтеви КС/СЦ сертификације
КС сертификација се односи на ревизију производних објеката, тока процеса, квалитета производа и других аспеката предузећа за производњу хране како би се осигурало да предузећа имају способност да производе квалификовану храну. СЦ сертификација се односи на управљање евиденцијом предузећа за производњу хране за извоз, углавном укључујући квалификациони испит предузећа, инспекцију производа, надзор и управљање.
2, КС/СЦ сертификат у здравственим захтевима
У процесу КС/СЦ сертификације, предузећа треба да испуне одређене хигијенске захтеве како би осигурала да су санитарни услови производног процеса загарантовани. Ови здравствени захтеви укључују:
1. Распоред и декорација производне радионице треба да испуњава захтеве производње хране, као што је одржавање чистоће и уредности, избегавање унакрсне контаминације и тако даље.
2. Производну опрему треба одржавати у добром радном стању, чистити и редовно одржавати како би се осигурао асептични рад.
3. Сировине треба да испуњавају релевантне стандарде, а санитарне услове треба строго контролисати током складиштења, складиштења и употребе.